杜浔酥糖有几家老字号

网上有关“杜浔酥糖有几家老字号”话题很是火热，小编也是针对杜浔酥糖有几家老字号寻找了一些与之相关的一些信息进行分析，如果能碰巧解决你现在面临的问题，希望能够帮助到您。

杜浔酥糖有两家老字号。

1、一家是木正牌杜浔酥糖，在海内外独享盛誉，其制作技术源于百年工艺。

2、另一家是杜浔绿得宝酥糖是杜浔镇最有名的老字号之一，它看着很普通吃着却不同寻常。杜浔酥糖又名漳浦酥糖，是福建漳州市的一种地方传统甜点。因产于福建省漳州市漳浦县杜浔镇而得名。

杜浔酥糖哪家正宗

“杜浔酥糖”起源于大约2500年前的“花生糖”，那时的中国正处于著名的战国时代，战火连连，于是许多富余人家躲避战火之前，将白砂糖和花生加在一起熬煮，凝固后切成不规则的小块带在身上充当补充能量的干粮，也就是最早的“花生糖”

1279年，南宋末年赵宋皇族后裔赵若和（宋太祖赵匡胤之弟赵匡美的第十世孙）流亡避难于福建漳浦，在漳浦修建赵家堡，隐赵姓改黄姓，开始了隐居生活。赵氏皇族因为长途跋涉，需要高能量的干粮，于是不经意将宫廷中传统制作酥糖的工艺带到了福建漳浦。这种宫廷酥糖，运用精选的香酥花生、白砂糖、土猪油、葱头为主料，经一拣、二炒、三熬、四煮、五凝、六切等古法手工流程，制作出的酥糖，有着“酥、脆、香、甜”的特点。

清康熙年间，漳浦人蔡世远以及其侄蔡新相继成为乾隆、嘉庆两代的帝师。蔡新奉命入直上书房，侍诸皇子讲读，并授翰林院侍讲，在朝任职50年，历任吏、礼、兵、刑、工等部尚书，官至文华殿大学士兼国子监事务。叔侄二人在职均非常爱吃家乡的酥糖，常托人从漳浦杜浔镇捎带酥糖进京，以此特产馈赠官员好友。乾隆皇帝嘴钻胃刁，只见酥糖呈金**，花生粒粒饱满，猪油葱香扑鼻，一咬香脆可口，回味无穷，对杜浔酥糖可谓赞不绝口。杜浔酥糖渐渐地受到官员和皇族地追捧，风靡京城，成为茶点佳品。经帝师蔡新的推荐，嘉庆皇帝后来命宫中御厨仿制杜浔酥糖，改进工艺，成就了后来同样著名的“北京酥糖”。

解读如下：

1、一家是木正牌杜浔酥糖，在海内外独享盛誉，其制作技术源于百年工艺。

2、另一家是杜浔绿得宝酥糖是杜浔镇最有名的老字号之一，它看着很普通吃着却不同寻常。杜浔酥糖又名漳浦酥糖，是福建漳州市的一种地方传统甜点。

关于“杜浔酥糖有几家老字号”这个话题的介绍，今天小编就给大家分享完了，如果对你有所帮助请保持对本站的关注！

本文来自作者[月月鸟飞]投稿，不代表海宁号立场，如若转载，请注明出处：https://m.hnjsjm.com/hainin/7998.html