李永志真的能吃辣吗

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李永志真的能吃辣。

二十一世纪初，有一个名人红遍大江南北，他就是“中国辣王”李永志。他身怀一个绝技：特别能吃辣。别看他貌不惊人，谈吐也是寻常农民模样，可谁能想到，他吃辣的能耐，放眼全世界都没几个人可以超越。

连印度有名的“魔鬼辣椒”，到了他嘴里也就是小菜一碟，他一口气连吃了32个，打破了吉尼斯世界纪录。

2009年，湖南省隆回县举办了一场全国吃辣擂台赛，湖南是吃辣的大省，本地高手如云，然而，对于李永志来说，这些都构不成威胁。他轻轻松松一路过关斩将，最后夺得“辣椒王”称号。

李永志说，他酷爱吃辣椒，一天三顿可以没肉、没鸡蛋，但绝不能没有辣椒，曾有许多自认为能吃辣椒的人来向他挑战，但都以失败告终。

综艺活动：

2012年10月1日，李永志带着老伴飞抵长沙参加湖南卫视的综艺节目《谁与争锋》，引起轰动。随后又飞抵云南芒市，挑战中国最辣辣椒涮涮辣获得成功，从此名扬全国。

2014年1月13日，他应邀参加中央电视台推出的大型厨艺真人秀节目《中国味道》，击败对手，获得金筷子奖。随后，他应邀到印度挑战号称世界上最辣的魔鬼辣椒，同样获得成功。

他一口气吃了32个，而一位印度老人的最高纪录为5个。多年来，他走南闯北应邀到全国多家电视台参加节目，打败无数吃辣高手。

以上内容参考：百度百科-李永志

李永志对辣椒素的耐受度会高一些，更能吃辣，李永志爱吃辣椒，每顿饭都必有辣椒，并且他能做到生吃辣椒，将辣椒作为一种零食，而不是调味料。

神州大陆无奇不有，中国不仅有独特的地理环境，丰富的资源，还有许多怀有独特技艺的奇人，现有中国大胃王浪胃仙，密子君，后有打破吉尼斯记录的辣王李永志。李永志爱吃辣椒，每顿饭都必有辣椒，并且他能做到生吃辣椒，将辣椒作为一种零食，而不是调味料。

为什么李永志这么能吃辣，而有些人却是一滴辣椒都沾不了呢。专家为此得出了解释：大多数能吃辣的人是处于光照少，年均气温高的地区，因为天热食欲低，吃辣能增加食欲，并有祛湿功效，所以巴蜀地区的人极爱吃辣。

那么为什么李永志身为中原人却这么能吃辣呢，专家为此又给出解释：受基因的影响，每个人的基因都是独一无二的，所以每个人对辣椒素的耐受程度都不一样。

有些人的TRPV1（某种可以和辣椒素结合的受体）较多，所以对辣椒会比较敏感，耐受程度低。有一些人的TRPV1基因产生突变，导致某些受体部分失去活性，所以对辣椒素的耐受度就会高一些，更能吃辣。

经过李永志品鉴的辣椒，销量都比较高。他也慢慢地戒掉以往吃过量辣椒的不好习惯，每日摄入的辣椒逐渐变得适量，他的健康也有了好转。并且因为直播，吸引的观众也多了，他的收入也逐渐增多，可以说是"柳暗花明又一村"。

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